Eva Fernández Blanco: «O mellor da experiencia é ver que se pode vivir e traballar no rural»

—Coas tres colmeas arranca pois un novo proxecto empresarial; A Cova mel e apicultura.

—Así é. Coas miñas colmeas que están no monte Farelo, en Agolada, comeza esta nova etapa e o nome de A Cova ven pola finca que se chama A Cova do Farelo, onde tiña pensado celebrar os eventos, e quixen manter o nome para recordar ese inicio. De momento traballo eu soa neste proxecto; hai que ter en conta que empecei fai apenas un ano e de momento non teño moitas colmeas xa que estou centrada na formación. O verán pasado xa conseguín unha pequena produción de mel, que fun regalando e dando a probar a coñecidos e amigos... De cara a este ano xa teño pensado incorporar unhas 55 colmeas máis, a maiores das dezaseis que teño. Estou preparando tamén unha tenda on line, na que se poderá mercar o mel a partir do próximo setembro (www.acovameleapicultura.com) e este mes comezamos a movernos nas redes sociais para ensinar todo o proceso.